食品加工厂送风系统工程方案设计需要考虑到食品安全、卫生、环境控制等多方面的因素。以下是一个基本的食品加工送风系统工程方案的步骤和要点：

    1.需求分析：

    -确定食品加工车间的面积、布局和生产流程。

    -了解生产过程中对温湿度、洁净度、气流速度等方面的要求。

    -考虑车间内可能产生的污染物及其控制需求。

    2.设计原则：

    -确保送风系统能够提供足够的新风量和空气流通，以满足生产需求。

    -保证空气净化处理，确保送入车间的空气符合食品安全标准。

    -设计合理的气流组织，避免交叉污染，确保生产环境的均匀性和稳定性。

    -系统应具备可调节性和可维护性，以适应不同生产条件的变化。

    3.系统设计：

    -送风设备：选择合适的送风机和送风方式（如喷嘴送风、散流器送风等）。

    -空气处理：配置必要的空气过滤装置。

    -风管系统：设计风管的布局、直径、长度和弯头数量，确保气流损失最小化。

    -控制装置：安装温湿度传感器、风量调节阀等，实现对送风系统的自动控制。

    -排风系统：设计合理的排风系统，以去除车间内的污染空气和多余热量。

    4.施工安装：

    -按照设计图纸进行风管、送风机、过滤器等设备的安装。

    -确保风管连接严密，无泄漏，风管内部光滑，无毛刺。

    -安装完毕后进行系统调试，检查各部件是否正常工作。

    5.验收与测试：

    -进行风量、风速、温度、湿度等性能测试，确保系统达到设计要求。

    -对送风系统的洁净度和微生物控制效果进行评估。

    -提交验收报告，记录测试结果和系统性能。

    6.维护与管理：

    -制定定期清洁、维护和检查计划，确保系统长期稳定运行。

    -对系统进行必要的调整和优化，以适应生产需求的变化。

    在整个设计过程中，应严格遵守食品安全标准和工业卫生要求，确保送风系统能够为食品加工提供一个安全、卫生、稳定的生产环境。